Macaronischotel

Ingrediënten Macaronischotel
250 gr. macaroni
250 gr. pittige geraspte kaas
4 bosuitjes met loof
1 blik ongesuikerde
gecondenseerde melk
2 kippenpoten
2 eieren
125 gr. verse garnalen
50 gr. roomboter
4 pimentkorrels
1 laurierblaadje
2 bouillonblokjes
2 tomaten
1 takje selderij
nootmuskaat
evt. 1 verse peper
zout
1 theel. olie
zwarte peper

Bereiding Macaronischotel
De kip wassen in water waarin het sap van een citroen is uitgeknepen en in een pannetje doen met de boter, de pimentkorrels, het laurierblaadje, de nootmuskaat, zwarte peper, bouillonblokjes, selderij, eventueel een verse peper. Het deksel op de pan doen en het vlees op een zacht vuurtje gaar stomen. Het vlees uit de pan halen en in niet te kleine stukken van de botten afhalen. De garnalen schoonmaken en overgieten met het sap van een halve citroen of lemmetje. Afspoelen met koud water en met zout en zwarte peper bestrooien. In het vet van de kip de stukjes tomaat, de fijngesneden bosuitjes, de stukjes kip en de garnalen fruiten. De macaroni gaar koken in water met wat zout en 1 theel. olie. Als de macaroni zacht gekookt is, het vocht afgieten en de macaroni direct heet mengen met de geraspte kaas. Dit mengsel roeren door de kip en de garnalen. De eieren dik klutsen, vermengen met de melk en ook dit mengen door de macaroni massa. Ovenvaste schaal licht beboteren en de macaroni massa hierin schenken. In een voorverwarmde (gas op 4, elektr. op 175ºC ) oven zetten. Baktijd 45 minuten.

1 antwoord
  1. Melanie
    Melanie zegt:

    Ik keek even op van de “kippenpoten” doorgaans kennen surinamers de term kippenbouten. Het zou raadzaam zijn om dit te wijzigen.
    Ook borstvlees zou kunnen.
    De macaroni kan beetgaar voorgekookt zijn, want het gaat weer in de oven.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.