De sebijari gaar koken.
Het zoutvlees ontzouten en kleinsnijden.
Tomaten wassen en snijden. Ham klein snijden. Het vlees in stukken snijden en de botten verwijderen. Ui snijden.
In de hete olie alle gesneden ingrediënten bakken.
De sebijari met het vocht waarin het gekookt is toevoegen, zwarte peper, laten opkoken. Op smaak afmaken met de bouillonblokjes, de gewassen rijst erbij doen en indien nodig nog wat water.
Het water moet ongeveer 1 vingerkootje boven de rijst staan.