Orgeade
De amandelen in heet water laten staan zodat de velletjes makkelijk losraken. De amandelen wassen, goed afdrogen en fijnmalen. De fijngemalen amandelen vermengen met 1½ liter water en het vocht flink uitknijpen in een geëmailleerde pan. De uitgeknepen amandelen weer mengen met nu ¾ liter water en weer uitknijpen. Voor de laatste keer de uitgeknepen amandelen mengen met ¼ liter water en weer uitknijpen. De suiker in het amandelvocht oplossen en roeren. De orgeade koken; zodra deze opkookt het vlammetje laag draaien. Dit 3× herhalen. De hete orgeade zeven en onder af en toe roeren laten afkoelen. In de schone flessen overschenken.
Recente Reacties