Pasteitjes

Ingrediënten Pasteitjes
250 gr. zelfrijzende blom
100 gr. roomboter
500 gr. kipfilet
1 grote ui
½ blik wortelen
½ blik doperwten
2 á 3 bouillonblokjes
1 eetl. kappertjes
1 takje selderij
snufje nootmuskaat
50 gr. boter
½ tomaat
zwarte peper
snufje zout.

Bereiding Pasteitjes
Kneed een deeg van de blom, roomboter, snufje zout en een scheutje koud water.
Goed kneden en laten rusten.

Kook de kipfilet, laten uitlekken en uitpluizen.
Fruit in een pan de fijngesneden ui in de boter, daarna voegt u de in stukjes gesneden tomaat aan toe.
Vervolgens voegt u de uitgeplozen kip, nootmuskaat, verkruimelde bouillonblokjes en zwarte peper toe en goed bakken.
Als de kip al wat kleur heeft, voegt u de uitgelekte wortelen, doperwten, kleingesneden selderij en kappertjes eraan toe even omscheppen en van het vuur afhalen. Eventueel nog een bouillonblokje toevoegen voor de smaak.

Rol het deeg uit (¼ cm) en bekleed de beboterde vormpjes.
De hoeken goed aandrukken; het deeg moet wat over de rand heen hangen.
De pasteivulling in de vormpjes doen.
Bedek elk vormpje met een vel deeg.
Vouw de randen naar elkaar toe en werk ze netjes af.

Bak de pasteitjes in een voorverwarmde oven op 200 ºC.
Als het deeg goudgeel is, zijn de pasteitjes klaar.