Broodvrucht is groenachtig bruin van kleur en de schil is bezet met kleine stompe stekels. Het rijpe vruchtvlees is schilferachtig, sappig en zacht. Broodvruchten zijn belangrijk basisvoedsel in de tropen en worden gebakken of gekookt. De vruchten worden broodvrucht genoemd, omdat ze dezelfde koolhydraten bevatten en dezelfde smaak als brood hebben.

Een citroen is voor de meeste mensen te zuur om zo uit de hand te eten. Echter het sap geeft gerechten, dranken en sauzen een frisse smaak. Bovendien kan het sap verkleuring van bijvoorbeeld banaan, appel en avocado voorkomen. De schil is bijzonder aromatisch en kun je daarom heel goed fijngeraspt toevoegen aan deeg voor gebak en cake. Het sappige, lichtgele zure vruchtvlees versterkt de smaak van ander voedsel en activeert en verfrist de smaakpapillen.

Fransman birambi (Carambola) is ongeveer 12 cm. lang en heeft 5 ribbels. Bevat vitamine C en B. Wordt zo van de boom gegeten.