Vruchten

Mangistan

16 februari 2016

Mangistan is een bes met een diameter van 3-8 cm en heeft een 1 cm dikke taaie, leerachtige, gladde schil, die rijp paarsbruin tot roodviolet van keur is. Binnen zitten 4 tot 8 zaadmantels, die wit, zacht en sappig zijn, waar soms een plat zaad in voorkomt. De smaak van de zaadmantels is zoetzuur. De vrucht heeft een dikke buitenschil en bevat pitjes met wit vruchtvlees erom heen.

Lees meer

Manja (Mango)

16 februari 2016

0 Reacties

Naar gelang de manja (mango) variant is de kleur van de schil groen, geel of rood of een combinatie daarvan. De schil is dun en leerachtig en kan vaak gemakkelijk van het vruchtvlees getrokken worden. De vrucht kan rijp zo uit de hand gegeten worden, maar ook de groene worden verwerkt in bijv. zuur, chutneys of andere gerechten. Bekende soorten in Suriname: Golek, Cayenne, Roodborstje

Lees meer

Maripa

16 februari 2016

0 Reacties

Maripa is een palmsoort. De vrucht heeft een harde bruine schil die met de tanden kapot gebeten kan worden. Het vruchtvlees is wit tot lichtbruin. De vrucht kan uit de hand gegeten worden, maar wordt ook verwerkt tot olie.

Lees meer

Markoesa (passievrucht)

16 februari 2016

0 Reacties

Markoesa (passievrucht) behoort tot de familie van de passieflora. De Surinaamse variant kan geel of oranje zijn. De gele variant is wat zurig en beter geschikt voor het maken van stroop. De oranje variant is zoet en geschikt om uit de hand te eten. Er is ook een bos variant van de oranje markoesa, die is even zoet, maar niet veel groter dan een knikker.

Lees meer

Montji-montji kersi (Surinaamse kers)

16 februari 2016

0 Reacties

Montji-montji kersi dankt zijn naam aan het feit dat het uit mootjes (montji) bestaat. De vruchten zijn ongeveer 3 cm groot en hebben dikker ribben. Ze hebben een hoog vitamine C gehalte en bevatten een harde pit. De vruchten rijpen van groen tot rood tot rood-paars en het zachte rode vruchtvlees proeft zoet tot zoetzuur. De vruchten kunnen zo gegeten worden, maar worden ook verwerkt tot bijv. jam.

Lees meer