Tjauw min

Ingrediënten Tjauw min
500 gr. hele Chinese mie
400 gr. geroosterd varkensvlees
1 teentje knoflook
1 bosje kaisoi
200 gr. fachong
1 ui
zout
1 ¼ theel. ve-tsin
½ theel. suiker
2 eetl. sojasaus
olie

Bereiding Tjauw min
De mie koken in water, tijdens het koken regelmatig draaien. Als de mie gaar is in een vergiet doen en afspoelen met water, totdat de mie is afgekoeld. Daarna goed laten uitlekken. Een deel van het varkensvlees in kleine blokjes snijden en apart leggen. De ui en de knoflook heel klein snijden. De kaisoi wassen en in stukken van 10 cm. snijden. Olie verhitten en hierin de ui en knoflook fruiten. De mie toevoegen en daarna het zout en goed bakken. Ve-tsin, suiker, sojasaus en de in blokjes gesneden varkensvlees in de pan doen en goed draaien. De pan kan dan van het vuur en vervolgens de kaisoi erdoor draaien. De rest van het varkensvlees in plakjes snijden en de fachong in schuine plakjes snijden. Serveer de tjauw min met het vlees en komkommer op azijn.

6 antwoorden
  1. Hellie
    Hellie zegt:

    Tegenwoordig kun je ook gewoon Mie bij de supermarkt kopen. Dit is goedkoper dan de toko’s, b.v. bij de Vomar
    eiermie voor 0,93 ct per pak.

    Beantwoorden
  2. Smakenvandewerld.nl
    Smakenvandewerld.nl zegt:

    Het gerecht Tjauw Min is een Surinaams-Chinees gerecht en het ziet er heerlijk uit! Het lijkt me een lekkere combinatie van bami met groenten en vlees, op smaak gebracht met kruiden en specerijen zoals trassi, sojasaus en zwarte peper. Het is altijd leuk om gerechten te ontdekken die verschillende culinaire tradities combineren en nieuwe smaken creëren. Ik zou dit gerecht graag eens proberen te maken!

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.