https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2016/07/larderen.jpg
450
600
Sranang Kukru
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2019/05/sk_logo_340x79.png
Sranang Kukru2015-12-20 22:06:552016-09-01 16:42:05Larderen
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2016/07/larderen.jpg
450
600
Sranang Kukru
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2019/05/sk_logo_340x79.png
Sranang Kukru2015-12-20 22:06:552016-09-01 16:42:05Larderen
Marineren
Marineren is voedsel enige tijd inleggen in kruiden en vloeistoffen om deze malser (zachter) te maken en de smaak van het voedsel te verhogen.
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2016/07/ontzouten01.jpg
450
600
Sranang Kukru
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2019/05/sk_logo_340x79.png
Sranang Kukru2015-12-20 22:07:352016-09-01 16:41:06Ontzouten
Paneren
Paneren is voedsel voor het braden of bakken bedekken met paneermeel. Dit veroorzaakt een bruin krokant laagje en gaat uitdrogen van het voedsel tegen.

Pocheren
Pocheren is voedsel bereiden in vloeistof waarvan de temperatuur net onder het kookpunt ligt.

Pureren
Pureren is het heel erg fijnmaken van voedsel, met bijv. een staafmixer.

Rijsmiddel
Rijsmiddel wordt aan deeg toegevoegd om gebak luchtiger te maken. Bijv. bakpoeder en gist.
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2016/07/rijzen.jpg
450
600
Sranang Kukru
https://sranangkukru.net/wp-content/uploads/2019/05/sk_logo_340x79.png
Sranang Kukru2015-12-20 22:09:402016-09-01 16:38:16Rijzen
Roerbakken
Roerbakken is stukjes voedsel blijven omscheppen onder een grote vlam. Hierdoor wordt het voedsel snel gegaard. Ook wel wokken genoemd.
