Dosi

Ingrediënten Dosi
8 grote cassaves
1 kokosnoot
snufje zout
50 gr. suiker
1 theel. kaneel
1 stukje gember (1 cm)

Bereiding Dosi
De cassave schillen, wassen en fijn raspen.
Bij beetjes de cassave uitpersen in een zeefdoek. Dit moet u 2 keer doen, zodat er helemaal geen vocht overblijft in de cassave.
De uitgeperste cassave stampen en zeven.
De kokosnoot stuk slaan en raspen even als het stukje gember. Daarna vermengen met de suiker en de kaneel en dit mengel een half uur stoven.
Een bakplaat heet laten worden en hierop een beetje cassavemeel leggen en in de rondte uitspreiden in de vorm van een kleine pannenkoek.
Zodra het deeg wat vast begint te worden, een beetje kokosmengsel in het midden doen en in tweeën vouwen.
Als de ene kant al lichtbruin is gebakken, de dosi omkeren en de andere kant bakken.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.