Bami (vegetarisch)

Ingrediënten Bami (vegetarisch)
kopje sojabrokken
350 gr. mie
250 gr. spitskool
2 takjes selderij
4 teentjes knoflook
1 kleine ui
4 theel. olie
zout
4 pimentkorrels
1 theel. ketoembar
3 stukjes laos (± 1 cm)
1 salaamblad
5 theel. ketjap

Bereiding Bami (vegetarisch)
Breng water aan de kook met wat zout en een stukje laos, daarna de mie toevoegen en laten koken totdat het gaar is.
In een vergiet doen en met koud water omspoelen zodat het niet plakt.
De sojabrokken koken in water waaraan met 4 pimentkorrels, 1 teentje knoflook en salaamblaadje.
Na 15 min. de brokken van het vuur afhalen, de pimentkorrels, teentje knoflook en het salaamblaadje verwijderen.
De knoflook fijnwrijven.
De sojabrokken marineren met de ketjap, de fijngewreven knoflook, ketoembar, stukjes laos en een beetje zout.
De spitskool in fijne reepjes snijden.
De selderij en de ui fijnsnijden.
In wat olie de fijngesneden uitjes fruiten en de mie toevoegen en roerbakken.
Daarna de sojabrokken, ketjap en zout toevoegen en blijven omscheppen.
Als de mie bijna klaar is de spitskool en de fijngesneden selderij toevoegen en goed omscheppen.