Teloh met bakkeljauw

Ingrediënten Teloh met bakkeljauw
500 gr. verse cassave
300 gr. bakkeljauw
2 tomaten
peper
1 ui
3 teentjes knoflook
4 eetl. olie

zout
Bereiding Teloh met bakkeljauw
De cassave in niet te dikke stukken snijden (niet dikker dan 3cm), koken totdat je met een vork erin kan prikken, laten uitlekken en afkoelen.
Olie heet maken en hierin de stukjes cassave goudgeel bakken en laten uitlekken.

De bakkeljauw uitkoken en uitpluizen.
Knoflook fijnwrijven samen met de pepers.
4 eetl. olie heet maken en hierin de pepermassa fruiten.
De bakkeljauw toevoegen en meebakken en daarna de stukjes ui en tomaat.

Alles nog even samen bakken en de teloh serveren met de bakkeljauw.