Zuurkoolschotel

Ingrediënten
(Wijn)zuurkool
500 gram kipfilet (of zalm(gerookte))
stevige roerbakgroente(bijv. italiaans
geen chinees
het moeten stevige groenten zijn)
zout
wittepeper
(evt. madame jeanet) kruimige aardappelen
50 gram
roomboter
olijfolie
melk
mosterd

Bereiding
De kipfilet in stukjes snijden, kruiden met zout en peper.
De zuurkool uitspoelen en laten uitlekken (niet weken zonde van de smaak).
De aardappelen koken en pureren met melk, witte peper, 50 gram boter en mosterd (stevige puree).
Kipfilet in olijfolie bakken, vervolgens roerbakgroente meebakken (knapperig), zuurkool toevoegen.
Op smaak brengen met zout, witte peper, bouillonblokje en evt madam Jeanette.
Ovenschaal invetten met olijfolie, een laag puree en een laag zuurkoolmengsel, om en om. Eindigen met een laag puree (evt. bestrooien met geraspte kaas), besprenkelen met wat olijfolie.
Plaats de schaal 30 min in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden.

Eet smakelijk.

Mil Sordam op 19 mei 2008