Telo met terie

Ingrediënten Telo met terie
1 pond terie
1 kilo cassave
3 teentjes knoflook
1 madam Jeannette
3 middelgrote uien
3 takjes selderij
2 tomaten
1 blikje tomatenpuree
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel aji no moto
2 eetlepels zoete ketjap
1/2 theelepel kentjoer
1/2 theelepel ketoembar
1 paplepel trassie
1 eetlepel suiker
zout naar smaak

Bereiding Telo met terie
De terie in warm water laten ontzouten, en in hete olie krokant bakken, eruit halen en de helft van de olie in de pan van het vuur halen. De uien, knoflook en de kruiden in poedervorm in de vijzel of keukenmachine fijnmaken. de pan met de olie verhitten en de kruidenmassa goed bakken , de fijngesneden tomaat, madam jeannette en de selderij toevoegen en als de tomaat gesmolten is puree, suiker en ketjap toevoegen goed roeren en de krokant gebakken terie erbij doen goed omscheppen en niet te lang bakken anders wordt de terie zacht.Van het vuur halen en met de deksel op de pan even laten staan. de cassave schillen in stukjes snijden en in een pan met ruim water gaar koken afgieten en in gloeiend hete olie frituren.

Elly op 4 maart 2002

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.