Tag Archive for: uien

Zoutvlees broodbeleg

1 Comment

Ingrediënten Zoutvlees broodbeleg
1 kilo zoutvlees
1 ui
2 teentjes knoflook
5 pimentkorrels
pepers (Adjoema of Madam jeanet)

Bereiding Zoutvlees broodbeleg
De uien, knoflook en pepers in kleine stukken snijden.
Van de lappen zoutvlees een rollade maken met tussen de lappen de uien, knoflook, peper mix.
De zoutvlees in ruim water voor 1,5 uur koken (of 20 min. in een snelkookpan).


Goed laten afkoelen en zo fijn mogelijk snijden.

Advokaat (Advocado) of uien op azijn passen goed op een broodje zoutvlees.

 

Tomaten kip met zoutvlees

1 Comment


Ingrediënten Tomaten kip met zoutvlees
1 pond kip
1 pond zoutvlees
½ theelepel zwarte peper
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
1 salamblad
¼ theelepel vetsin
5 pimentkorrels
½ glas water
olie
zout naar smaak

Bereiding Tomaten kip met zoutvlees
De zoutvlees uitkoken en in stukken snijden.
Snijd de kip in stukken.
Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de gesnipperde ui en de knoflook.
Voeg de kipstukken en zoutvlees toe en bak mee tot de kip lichtbruin is.
Bak de gesneden tomaat mee en bak totdat de tomaat zacht is.
Doe er een salamblad, vetsin, een bouillonblokje, pimentkorrels en een half glas water bij.
Stoof de kip, totdat ze gaar is.