Tag Archive for: tomaten

Zoutvlees broodbeleg

1 Comment

Ingrediënten Zoutvlees broodbeleg
1 kilo zoutvlees
1 ui
2 teentjes knoflook
5 pimentkorrels
pepers (Adjoema of Madam jeanet)

Bereiding Zoutvlees broodbeleg
De uien, knoflook en pepers in kleine stukken snijden.
Van de lappen zoutvlees een rollade maken met tussen de lappen de uien, knoflook, peper mix.
De zoutvlees in ruim water voor 1,5 uur koken (of 20 min. in een snelkookpan).


Goed laten afkoelen en zo fijn mogelijk snijden.

Advokaat (Advocado) of uien op azijn passen goed op een broodje zoutvlees.

 

Kwie kwie met zoutvlees

0 Comments

Ingrediënten Kwie kwie met zoutvlees
6 kwie kwie’s
200 gram zoutvlees
3 tomaten
1 uit
2 teentjes knoflook
1 peper (adjoema of madam jeanet)
4 eetlepels olie

Bereiding Kwie kwie met zoutvlees
Kook de zoutvlees totdat deze zacht is en snijd daarna in stukken van 5 cm lang en 1 cm dik.
Maak de kwie kwie’s goed schoon en vul de buiken met de stukken zoutvlees.
Versnipper de ui en teentjes knoflook. Snij de tomaten in kleine stukken.
Verhit de olie in een pan en bak de kwie kwie’s voor enkele minuten aan alle kanten.
Haal de vissen uit de pan en plaats apart.
Fruit de ui en knoflook totdat deze zacht zijn. Doe daarna de tomaten erbij en laat deze op medium vuur stoven totdat de tomaten uit elkaar vallen.
Voeg de vissen in de pan met een half glas water en de hele peper en stoof voor ongeveer 30 min. totdat de vis gaar is.

Tomaten kip met zoutvlees

1 Comment


Ingrediënten Tomaten kip met zoutvlees
1 pond kip
1 pond zoutvlees
½ theelepel zwarte peper
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
1 salamblad
¼ theelepel vetsin
5 pimentkorrels
½ glas water
olie
zout naar smaak

Bereiding Tomaten kip met zoutvlees
De zoutvlees uitkoken en in stukken snijden.
Snijd de kip in stukken.
Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de gesnipperde ui en de knoflook.
Voeg de kipstukken en zoutvlees toe en bak mee tot de kip lichtbruin is.
Bak de gesneden tomaat mee en bak totdat de tomaat zacht is.
Doe er een salamblad, vetsin, een bouillonblokje, pimentkorrels en een half glas water bij.
Stoof de kip, totdat ze gaar is.

Sopropo gestoofd met zoutvlees

0 Comments

Ingrediënten Sopropo gestoofd met zoutvlees
2 flinke sopropo’s
100 gr. zoutvlees (ontzouten)
2 tomaten
zout
4 eetl. sojasaus
2 bouillon blokjes
zwarte peper
½ uitje
4 eetl. olie

Bereiding Sopropo gestoofd met zoutvlees
De sopropo’s wassen, middendoor snijden en de pitten verwijderen.
De sopropo in smalle repen snijden en met zout bestrooien. In de hete olie de in stukken gesneden zoutvlees, de fijngesneden ui en tomaat bakken.
De sopropo toevoegen, de sojasaus, de zwarte peper, de bouillonblokjes toevoegen en blijven omscheppen.
¼ glas water toevoegen en het deksel op de pan doen en de sopropo nog 10 min. op een zacht vuurtje stoven.