Ingrediënten Sebijari moksi alesi
500 gr. rijst
200 gr. sebijari
250 gr. zoutvlees
2 tomaten
100 gr. rauwe ham
250 gr. vlees
1 ui
zwarte peper
1 verse peper
5 eetl. olie
2 á 3 bouillonblokjes
Bereiding Sebijari moksi alesi
De sebijari gaar koken.
Het zoutvlees ontzouten en kleinsnijden.
Tomaten wassen en snijden. Ham klein snijden. Het vlees in stukken snijden en de botten verwijderen. Ui snijden.
In de hete olie alle gesneden ingrediënten bakken.
De sebijari met het vocht waarin het gekookt is toevoegen, zwarte peper, laten opkoken. Op smaak afmaken met de bouillonblokjes, de gewassen rijst erbij doen en indien nodig nog wat water.
Het water moet ongeveer 1 vingerkootje boven de rijst staan.
De verse peper bovenop plaatsen, en als de rijst kookt het vlammetje laag draaien.
De moksi alesi in 45 min. gaar koken.
Garneren met gebakken kookbaan, komkommer en tomaat.