Sambal van tempeh

Ingrediënten Sambal van tempeh
8 plakjes tempeh (van 30 gr.)
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
3 pepers
1 theelepel trassi
4 plakjes laos (± 1 cm dik)
1 tomaat
2 eetlepels suiker
1 salamblad
½ theelepel zout
moes van tamarinde
olie

Bereiding Sambal van tempeh
Snijd de tempeh in dunne reepjes, bak ze droog en leg ze daarna in een schaal.
Fruit de gesnipperde ui, knoflook en peper en doe er laos, trassi, tamarindemoes, een gesneden tomaat, suiker, zout en een salamblad bij.
Als alles goed doorbakken is de gebakken tempeh toevoegen. Bak alles nu nog even door, tot het het vocht verdampt is.