Sambal heet

Ingrediënten Sambal heet
500 gram rode pepers
1 grote ui
knoflook naar smaak
1 eetlepel zout
3 eetlepels suiker
ketjab
olie

Bereiding Sambal heet
Snij de rode pepers door de helft, en verwijder de zaadjes. Pel de ui en snijd hem in stukjes. Zo ook met de knoflook. Zet een pannetje op het vuur, en doe er een beetje water in. Voeg vervolgens de rode pepers, ui en knoflook toe en breng het aan de kook. Voeg dan de ketjap, suiker en zout toe. Breng het mengsel weer aan de kook, en stamp de ingrediënten fijn. Wanneer alles fijn is en het vocht verdampt, is de sambal klaar. Let op, deze sambal is zeer heet.

Govinda van Dam op 27 oktober 2004