Oker

Oker behoort tot dezelfde familie als de angalampoe (Chinese roos). Okers hebben een slijmerige structuur. De oker werd ingevoerd in de tijd van de slavenhandel.
Oker is een goede bron van vitamine A, B complex, C en E, ijzer, kalk, en vezels. Het is caloriearm en vetvrij.

Tip: Knijp zacht in de punt van de oker, als deze zacht is, kunt u hem kopen.