Oesterzwam omelet

Ingrediënten Oesterzwam omelet
4 eieren
150 gram verse oesterzwammen
zout en peper
teentje knoflook
wat gesnipperde uien
1 eetlepel boter of olie.

Bereiding Oesterzwam omelet
Kluts de eieren, scheur de oesterzwammen in repen, hak ui en knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in de boter, voeg de oesterzwammen bij. Blijven omscheppen op een middelhoog vuur totdat de vocht is verdampt. Voeg zout en peper toe. Voeg de eieren toe. Desgewenst zout en peper naar smaak toevoegen.

Rinette Soeropawiro