Kokossambal

Ingrediënten Kokossambal
1 kokosnoot
2 theelepels trassi
4 stukje kentjor
½ theelepel zout
1 eetlepel bruine suiker
5 teentjes knoflook
2 rode pepers
moes van 2 tamarindepeulen
water

Bereiding Kokossambal
Brand de trassi boven een vlammetje.
Rasp de kokos.
Wrijf de trassi, kentjor met zout, suiker, knoflook, pepers in tamarindemoes fijn en meng het met de geraspte kokos.
Voeg 2 lepels water toe en bak het alles even door.