Kip in kokosmelk

Ingrediënten Kip in kokosmelk
1 kip in stukken gehakt
1 blik kokosmelk
2 teentjes knoflook
1 ui
peper
zout
ajinomoto
bouillon blokje (naar smaak)
lontai
laurierblad
laos
tomatensaus (1½ blikje)
soja saus

Bereiding Kip in kokosmelk
Het vlees goed wassen met azijn of citroen. In de pan 4 eetlepels olie toevoegen, de gesnipperde ui erin doen tot het goudbruin wordt. Vervolgens de fijngemalen knoflook en peper erin doen met alle ingrediënten behalve de kokosmelk.

De kip met alle ingrediënten koken op hoge vuur tot het is opgedroogd. Voeg daarna de melk toe en zet het op laag vuur. Dit ruim een half uur laten sudderen en als laatst selderij toevoegen.

Eet smakelijk.

Sangeeta op 5 april 2005