Kersensap

Ingrediënten Kersensap
Ongeveer 1 pond kersen
Suiker naar smaak
1 liter water

Bereiding Kersensap
Doe de kersen in een pan water, tot ongeveer 5 cm boven de vruchtjes. Breng ze aan de kook. Doe de vlam uit als het water kookt. Als het water enigszins is afgekoeld, haal dan de kersen met vocht door de blender en zeef de massa. Voeg er suiker naar smaak aan toe. Voordeel: het sap is langer houdbaar en de kleur is fris. De suiker smelt makkelijk in de warme vloeistof.

Petronella