Jilebi

Ingrediënten Jilebi
500 gram bloem
15 gram gist
2 theelepels suiker of kaneel
250 gram suiker
1 glas lauw water
1 glas water
stuk pijpkaneel
olie

Bereiding Jilebi
Los de gist op in een beetje water met twee theelepels suiker. Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden. Giet de opgeloste gist hierin en voeg al roerend warm water toe. Klop het beslag goed luchtig en laat het een nacht rijzen. Voeg de volgende dag zoveel water toe, dat het beslag van het lepel afloopt. Giet het beslag beetje bij beetje in de heet olie. Vorm spiraalvormige figuurtjes door tijdens het gieten drie of vier keer een draaiende bewegingen te maken. Bak ze lichtbruin en laat ze goed uitlekken. Laat ze vervolgens 5 tot 7 minuten in suikerstroop staan. De koekjes zijn klaar, als ze met een droog suikerlaagje bedekt zijn.

Lydia op 21 januari 2005

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *