Hot ketchup

Ingrediënten Hot ketchup
3 kg. rijpe tomaten
½ liter azijn
1 eetl. zout
1 gesnipperde ui
250 gr. suiker
1 teentje knoflook
½ peper

Bereiding Hot ketchup
Was de tomaten en en zet op een laag vuur met de azijn en de ui.
Laat het koken totdat de massa zacht is geworden.
Zeef daarna met behulp van een houten lepel.
Doe de puree terug in de pan en voeg de suiker toe.
Constant roeren, totdat de puree dik wordt.
Stamp de knoflook en de peper fijn en voeg toe aan de puree.
Als de ketchup al dik is doet u ze in schone flessen en laat u het afkoelen.