Gezouten eieren (Ham Than)

Chinees recept

Ingrediënten Gezouten eieren
1 pond zout
10 eieren
1½ liter water
2 eetlepels Chinese wijn
3 eetlepels olie

Bereiding Gezouten eieren
Was de eieren.
Breng het water aan de kook en laat dat daarna afkoelen.
Vervolgens de Chinese wijn aan het water toevoegen.
Leg de eieren in een schone stopfles.
Giet daarna het watermengsel over de eieren en voeg 3 eetlepels olie toe.
Laat de eieren 3 weken staan.
Voor gebruik de eieren ± 15 minuten koken.