Gemberstroop

Ingrediënten Gemberstroop
2 ½ kg. suiker
1 afgestr. eetl. citroenzuur
250 gr. gember
1 ½ l. water
5 kruidnagels
2 pimentkorrels

Bereiding Gemberstroop
Het water aan de kook brengen met de suiker, kruidnagels en pimentkorrels en ongeveer 15 min. laten koken.
De gember wassen, het velletje er vanaf krabben en met een glas water in de blender fijnmalen.
De fijngemaakte gember bij de kokende stroop doen, het vlammetje uitdoen en de gemberstroop 1 dag met het deksel op de pan laten staan.
Het citroenzuur in een half kopje lauw water oplossen en deze oplossing bij de stroop doen.
De stroop door een zeeflapje halen en in goed schoon- en drooggemaakte flessen doen.