Chocoladetaart

Ingrediënten Chocoladetaart
4 eieren
150 gr. kleingesneden geroosterde amandelen
150 gr. suiker
150 gr. boter
2 eetl. rum
4 eetl. melk
1 eetl. poedercacao
1 theel. poederkoffie
2 afgestr. theel. bakpoeder
200 gr. tarwebloem
2 theel. vanille-essence

Bereiding Chocoladetaart
De oven voorverwarmen en hierin de amandelsnippers roosteren.
Gas op 2/3, elektr. Op 175 ºC.
De amandelen laten afkoelen.
Boter smelten en laten afkoelen.
De poedercacao oplossen met de lauwe melk.
Bloem met bakpoeder zeven.
De eieren scheiden.
Zorgen dat er geen eigeel bij het eiwit komt. De eidooiers dik klutsen met de suiker en de vanille.
De gezeefde bloem erdoor scheppen en bij gedeelten de gesmolten boter. De opgeloste cacao ook erdoor scheppen.
De eiwitten zo stijf klutsen dat als de kom omgekeerd gehouden wordt er niets uitvalt.
Dit nu luchtig door de eidooiermassa scheppen en de amandelen toevoegen.
De taart in de oven schuiven en in 45 min. bakken.
De taart uit de oven halen en met de rum tremperen.
De taart mag ook opgespoten worden met chocolade-mokkacrème.