Chinees varkensvlees geroosterd

Ingrediënten Chinees varkensvlees geroosterd
500 gr. mager varkensvlees
4 teentjes knoflook
25 gr. lam joei (rode bonen pasta)
2 eetl. vocht van de lam joei
1½ eetl. rijstwijn
½ ui
2 theel. suiker
1 theel. ve-tsin
¼ theel. rode kleurstof
zout naar smaak

Bereiding Chinees varkensvlees geroosterd
Het vlees wassen en goed laten uitlekken. Daarna in stukjes van 4 cm snijden. Een mengsel maken van de fijngesneden knoflook, ui, suiker, vetsin, rum, zout, lam joei en het vocht en het vlees hierin marineren. Als het vlees al een uur is gemarineerd, het kleurstof toevoegen en goed mengen. Het vlees roosteren op ± 200 ºC voor 1/2 uur. Indien gewenst kunt u het langer laten roosteren, maar niet te droog laten worden.