Gevulde champignons

Ingrediënten
500 gr. grote champignons
100 gr. sojabrokken
1 stuk gember (1 cm geraspt)
2 eetl. sojasaus
mesp. bruine chin. poeder
2 eetl. olie
2 teentjes knoflook (fijn gewreven)
1 eetl. mushroomsaus
4 bosuitjes
½ ui
1 takje selderij
1 theel. maizena
2 eetl. paneermeel

Bereiding
De champignons wassen en de stelen verwijderen.
De sojabrokken koken in een bodem water met de selderij en de ui en daarna uitknijpen.
De stukjes soja heel klein snijden. Knoflook, sojasaus, geraspte gember, Chinese poeder, mushroomsaus en de helft van de bosuitjes, vermengen met de brokken.
Verhit olie en de gemarineerde brokken bakken, 1 theel. maizena oplossen met 4 eetl. water en dit bij de brokken doen en nog even stoven.
De rest van de fijngesneden bosuitjes van het vuur af erdoor roeren.
De champignons ongeveer 5 min. koken in een bodem water, laten uitlekken en deze met de brokkenvulling vullen.
Op elke champignon wat paneermeel strooien.
Een ovenschaal beboteren, hierin de gevulde champignons leggen en in een voorverwarmde oven in ongeveer 15 min. bakken.
Oven-temp.: gas op 4 – 5, elektr. op 175ºC.