Cassave

cassave

Cassave is een wortel die in Suriname veel gebruikt wordt; gekookt, gefrituurd (teloh), in plakjes gesneden en gefrituurd (cassavechips), geraspt, alle vocht eruit geperst en (cassave)brood van gemaakt.
Van de vocht wordt er een alcoholisch drank gemaakt (Kasiri).

Weetje:
Cassave is van oorsprong een Zuid-Amerikaanse savanneplant.
De plant kan groeien op zeer arme gronden en is ook goed bestand tegen droge periodes.
Ook is de plant goed bestand tegen sprinkhanenplagen.

1 antwoord
  1. Frans
    Frans zegt:

    Gekookte stukken zoete cassave wordt door Javanen tapeh van gemaakt.Ge ent met ragih een schimmel.Een paar dagen laten staan .Dan wordt de cassave alcoholisch zoet van smaak.Heel lekker.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.