Antroewa met zoutvlees

Ingrediënten
8 antroewa’s
300 gr. zoutvlees
½ uitje
3 tomaten
4 eetl. olie
50 ml water
zout

Bereiding
De zoutvlees uitkoken en in blokjes van 3 cm snijden.
Antroewa’s wassen en in stukken van 2cm snijden.

De tomaten en ui snijden in stukjes, daarna in een pan fruiten totdat de tomaten zacht zijn.
De blokjes zoutvlees toevoegen en 10 in laten stoven.

Vervolgens de stukken antroewa en het water bij doen en stoven voor 30 min.

Tip: als de antroewa’s heel bitter zijn een eetlepel suiker toevoegen.