Tag Archive for: soepen

Pinda’s geroosterd

0 Comments

Ingrediënten Pinda’s geroosterd
Gepelde of ongepelde pinda’s
zout

Bereiding Pinda’s geroosterd
Verwarm de oven voor op 170 C.
De pinda’s op een bakplaat verspreiden. Zorg ervoor dat ze goed naast elkaar liggen (niet op elkaar), zodat de gelijkmatig roosteren.
Doe de bakplaat in de oven en rooster de pinda’s voor ongeveer 20 min. totdat ze licht bruin zijn.
Haal ze uit de oven, bestrooi ze met zout, met een lepel omscheppen zodat alle pinda’s goed bedekt zijn en laat goed afkoelen.

Pindakoekjes

0 Comments

 

Ingrediënten Pindakoekjes
150 gr. ongezouten geroosterde pinda’s
150 gr. tarwebloem
80 gr. zachte roomboter
1,5 tl bakpoeder
70 gr. suiker
1 ei
1 tl vanille essence
mespunt zout

Bereiding Pindakoekjes
De pinda’s in een vijzel fijn stampen.
Klop de roomboter en de suiker luchtig.
Vanille essence en ei toevoegen en luchtig kloppen.
De gestampte pinda erbij doen en luchtig omscheppen. Voeg dan bij delen de bloem toe tot alles goed is gemengd.
Maak van het deeg balletjes van ongeveer 3 cm, verdeel over een bakplaat met bakpapier.
Druk de balletjes plat (2-3mm dik) en decoreer met een halve pinda of stukjes pinda.
Bak de koekjes voor ongeveer 20 min. in een voorverwarmde oven op 160 C, totdat de randjes bruin zijn.
Uit de oven halen en laten afkoelen.

Pindasoep

0 Comments

Ingrediënten Pindasoep
400 gr. kip
100 gr. zoutvlees
6 – 7 pimentkorrels
1 ui
2 potten pindakaas van 350 gr.
1 Madame Jeanet peper
2 takjes selderij
zout of bouillon blokjes

Bereiding Pindasoep
Trek een bouillon van het vlees, het gedeeltelijk ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water.

Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar, wanneer het vlees ook gaar is. Zet wat bouillon in een kommetje, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon.
Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken.

Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen.

U kunt de soep met tomtom serveren.