Ingrediënten Cassave varken
500 gr. varkensvlees
2 á 3 eetl. rode bonenpasta
1 grote cassave
snufje ve-tsin
1 eetl. suiker
2 teentjes knoflook
2 eetl. sojasaus

Bereiding Cassave varken
Het varkensvlees wassen, laten uitlekken en in blokjes snijden.
Marineer met de sojasaus en fijngemalen knoflook.
De cassave in plakjes snijden van ongeveer 1 cm dikte.

Verhit in een wok olie, fruit de knoflook voor 1 min en bak het vlees mee totdat deze lichtbruin is.

Haal het vlees uit de pan en laat wat afkoelen.
De plakken cassave lichtbruin bakken in de olie, eruit halen en laten afkoelen.

De rode bonenpasta, de suiker en ve-tsin in de pan doen, omscheppen en een scheutje water bij doen.
De plakjes cassave en het vlees om-en-om in de pan terugzetten en het geheel voor ongeveer 30 min laten stoven met een deksel op de pan.

De rode bonenpasta heeft meestal al zout, dan hoeft u geen zout toe te voegen