Tag Archive for: pimentkorrels

Pinda’s geroosterd

0 Comments

Ingrediënten Pinda’s geroosterd
Gepelde of ongepelde pinda’s
zout

Bereiding Pinda’s geroosterd
Verwarm de oven voor op 170 C.
De pinda’s op een bakplaat verspreiden. Zorg ervoor dat ze goed naast elkaar liggen (niet op elkaar), zodat de gelijkmatig roosteren.
Doe de bakplaat in de oven en rooster de pinda’s voor ongeveer 20 min. totdat ze licht bruin zijn.
Haal ze uit de oven, bestrooi ze met zout, met een lepel omscheppen zodat alle pinda’s goed bedekt zijn en laat goed afkoelen.

Pindakoekjes

0 Comments

 

Ingrediënten Pindakoekjes
150 gr. ongezouten geroosterde pinda’s
150 gr. tarwebloem
80 gr. zachte roomboter
1,5 tl bakpoeder
70 gr. suiker
1 ei
1 tl vanille essence
mespunt zout

Bereiding Pindakoekjes
De pinda’s in een vijzel fijn stampen.
Klop de roomboter en de suiker luchtig.
Vanille essence en ei toevoegen en luchtig kloppen.
De gestampte pinda erbij doen en luchtig omscheppen. Voeg dan bij delen de bloem toe tot alles goed is gemengd.
Maak van het deeg balletjes van ongeveer 3 cm, verdeel over een bakplaat met bakpapier.
Druk de balletjes plat (2-3mm dik) en decoreer met een halve pinda of stukjes pinda.
Bak de koekjes voor ongeveer 20 min. in een voorverwarmde oven op 160 C, totdat de randjes bruin zijn.
Uit de oven halen en laten afkoelen.

Tomaten kip

0 Comments

Ingrediënten Tomaten kip
1 pond kip
½ theelepel zwarte peper
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
1 salamblad
¼ theelepel vetsin
5 pimentkorrels
½ glas water
olie
zout naar smaak

Bereiding Tomaten kip
Snijd de kip in stukken, bestrooi met wat zout en zwarte peper en bak in hete olie en leg haar vervolgens in een schaal. Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de gesnipperde ui en de knoflook. Bak de gesneden tomaat mee en voeg de gebakken kip toe. Doe er een salamblad, vetsin, een bouillonblokje, pimentkorrels en een half glas water bij. Stoof de kip, totdat ze gaar is.

Bruine bonen met rijst

0 Comments

Ingrediënten Bruine bonen met rijst
1 grote pot bruine bonen of ½ pond verse bruine bonen (zacht gekookt)
500 gr. kip
250 gr. zoutvlees
2 tomaten
2 grote bouillonblokjes
½ ui
1 verse peper (madamme jeanet)
1 eetl. ketchup
zwarte peper
5 pimentkorrels (lontai)
5 kruidnagels
zout
olie
2 takjes selderij

Bereiding Bruine bonen met rijst
De kip wassen en in stukken snijden. Met zout en zwarte peper bestrooien. Het zoutvlees ontzouten en in stukken snijden.
In de hete olie de ui fruiten, daarna de stukken kip bruin bakken. Het zoutvlees erbij doen en even meebakken, dan de kleingesneden tomaten en ketchup toevoegen en meebakken.
De bruine bonen toevoegen met een glas water, de pimentkorrels, de kruidnagels, de bouillonblokjes, de selderij en de verse peper.
Goed omscheppen en afgedekt laten stoven.

Als variatie kunt u er ook rookworst aan toevoegen.

Pindasoep

0 Comments

Ingrediënten Pindasoep
400 gr. kip
100 gr. zoutvlees
6 – 7 pimentkorrels
1 ui
2 potten pindakaas van 350 gr.
1 Madame Jeanet peper
2 takjes selderij
zout of bouillon blokjes

Bereiding Pindasoep
Trek een bouillon van het vlees, het gedeeltelijk ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water.

Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar, wanneer het vlees ook gaar is. Zet wat bouillon in een kommetje, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon.
Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken.

Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen.

U kunt de soep met tomtom serveren.

Bruine bonen met rijst

5 Comments

Ingredienten Bruine bonen met rijst
1 grote pot bruine bonen of ½ pond verse bruine bonen (heel zacht gekookt)
500 gr. kip
250 gr. zoutvlees
2 tomaten
2 grote bouillonblokjes
½ ui
1 verse peper (madamme jeanet)
1 eetl. ketchup
zwarte peper
5 pimentkorrels (lontai)
5 kruidnagels
zout
olie
2 takjes selderij

Bereiding Bruine bonen met rijst
De kip wassen en in stukken snijden. Met zout en zwarte peper bestrooien.
Het zoutvlees ontzouten en in stukken snijden.
In de hete olie de ui fruiten, daarna de stukken kip bruin bakken.
Het zoutvlees erbij doen en even meebakken, dan de kleingesneden tomaten en ketchup toevoegen en meebakken.
De bruine bonen toevoegen met een glas water, de pimentkorrels, de kruidnagels, de bouillonblokjes, de selderij en de verse peper.
Goed omscheppen en afgedekt laten stoven.

Als variatie kunt u er ook rookworst aan toevoegen.