Surinaamse Marinade

Ingrediënten Surinaamse Marinade
4 cm gember (wortel vers)
3 teentjes knoflook
2 uien
¼ deciliter sojasaus

Bereiding Surinaamse Marinade
Schil de gemberwortel, snij die in flinterdunne plakjes en druk ze met de achterkant van een lepel fijn. Doe hetzelfde met de teentjes knoflook. Snipper de ui heel fijn. Meng de Chinese soja (Sieuw) door de andere ingrediënten, meng het vlees door de marinade en laat het een paar uur trekken. Dit is een basis-marinade, allerlei toevoegingen zijn mogelijk, bijvoorbeeld andere specerijen, suiker, citroensap enz.

Jayesh Kisoensingh op donderdag 5 juni 2004