Phulauri

Ingrediënten Phulauri
500 gr. gele spliterwten
1 ui
4 teentjes knoflook
1 eetl. komijnzaad (djira)
1 theel. zout
1 verse peper
olie

Bereiding Phulauri
De gele erwten een avond van tevoren in water weken.
De komijnzaad in een droge koekenpan kort bakken; dat verhoogt de smaak.
De erwten laten uitlekken en samen met de ui, knoflook, peper, zout en komijnzaad malen in een blender.
Van het deeg balletjes vormen en bakken in de hete olie.
De phulauri kan worden opgediend met hot sauce.