Mahanbhoog (halwa)

Ingrediënten Mahanbhoog (halwa)
3 dl. melk
150 gr. suiker
4 eetl. roomboter
150 gr. griesmeel
2 eetl. rozijnen
3 eet. amandelschaafsel

Bereiding Mahanbhoog (halwa)
De melk met suiker en 2 dl. water in een pan met dikke bodem aan de kook brengen op een matig vuur.
Als het mensel al kookt, nog 1 minuut laten opkoken en dan apart zetten.
Verhit in een andere pan de boter en bak de griesmeel erin op een matig vuur in ± 10 minuten.
Roer regelmatig. Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Voeg de gezoete melk, rozijnen en amandelen aan de griesmeel toe.
Op een matig vuur ongeveer 3 minuten constant roeren totdat de massa indikt.
Hoe kouder de halwa hoe steviger het wordt.