Kokostaart

Ingrediënten Kokostaart
6 eieren
6 eetl. boter (gesmolten)
6 eetl. suiker
6 eetl. tarwebloem
6 eetl. in de oven gedroogde kokos
1 eetl. vanille essence

Bereiding Kokostaart
De eieren heel dik klutsen met de suiker en de vanille essence.
De bloem bij gedeelten er luchtig door scheppen alsook de kokosnoot.
De boter er nu door, maar heel voorzichtig en bij beetjes.
In een voorverwarmde oven – gas tussen 3 en 4 en elektrisch op 175ºC – de taart in 45 min. bakken.
Een saté prikker in de taart steken.
Als deze er droog uitkomt, is de taart gaar.