Boulanger chokha

Ingrediënten Boulanger chokha
4 jonge boulanger
zout naar smaak
2 rode pepers naar smaak
4 teentjes knoflook
1 ui

Bereiding Boulanger chokha
De boulangers in een keukenfoil roosteren aan alle kanten boven een koolpot of gasvlam. De uiteinden wegsnijden en de schil eraf trekken De geroosterde boulangers fijn snijden. Pepers, ui, knoflook fijn wrijven. Alles samen mengen en op smaak afmaken met zout.
Chokha gebruiken bij rijst of roti.

Jayesh Kisoensingh op 2 oktober 2004