Ingrediënten Chokha
4 boulangers (aubergines)
1 peper
2 teentjes knoflook
1 kleine ui
zout
Bereiding Chokha
Wikkel de boulangers in aluminiumfolie en rooster deze aan alle kanten op het fornuis.
Als de boulanger zacht aanvoelt, van het vuur halen en de aluminiumfolie verwijderen.
De schil verwijderen, het zachte vruchtvlees in een bord doen en deze fijn prakken.
Wrijf de uien, pepers en knoflook fijn en mengen door de boulanger.
Naar smaak zout toevoegen.