Ingrediënten Saw Tjong (geroosterde chinese worst)
1 kg hamlap
1 kg speklap zonder zwoerd
3 eetlepel minshee
3 eetlepels lamjoei
4 grote tenen knoflook
mespuntje rode kleurstof
3 korrels chinessuiker
1 kopje chines rijstwijn
zout en suiker naar smaak.
Bereiding Saw Tjong (geroosterde chinese worst)
Speklap is nodig omdat de worst anders te droog wordt. Vlees fijn hakken of vermalen. Niet te fijn en niet te grof. Knoflook persen en alle ingrediënten aan het vlees toevoegen. Let op zout en suiker naar smaak toevoegen.
Steve Laiuw op 12 maart 2002