De kokosnoot is geen noot maar een steenvrucht, waarvan het vruchtvlees niet vlezig maar vezelig is.
Het reservevoedsel in het zaad bestaat uit kiemwit. Dit kiemwit kan uit de hand gegeten worden. Ook wordt er hiervan o.a. kokosmelk en kokosolie gemaakt.
Het water van de jonge kokos wordt gedronken.
