Vla in de oven

Ingrediënten Vla in de oven
7 eetl. suiker
2 blikken water
1 blik gecondenseerde melk
6 eieren
1 theel. amandel-essence
scheutje rum

Bereiding Vla in de oven
Oven voorverwarmen: gas op 4-5, elektrisch op 175ºC.
De suiker karameliseren in een pan totdat deze lichtbruin is (niet donker bruin, anders smaakt het bitter), daarna meteen overschenken in een bakblik of (vuurvaste) ovenschaal.
Het water en de gecondenseerde melk in een bak mengen.
In een andere bak de eieren, rum en essence goed loskloppen, daarna vermengen met de melk en in het bakblik met de gekarameliseerde suiker overschenken.
Het bakblik in een grotere bak met een laag water doen en de vla in ongeveer 1 uur gaar en goudgeel bakken (au bain marie in de oven).
Het bakblik met de vla uit de waterbak halen en laten afkoelen.