Rotiplaat
Ingrediënten Rotiplaat
1 kg. zelfrijzend bakmeel
± 750 ml. water
500 gr. gekookte aardappelen
2 teentjes knoflook
zout en peper
komijn.
Bereiding Rotiplaat
Vermeng het meel met het water tot een elastisch deeg prak de aardappelen fijn en vermeng met de geperste teentjes knoflook, zout, peper en komijn. Bestrijk het deeg met wat olie en laat het afgedekt rijzen. Vorm van het deeg ± 25 balletjes druk deze iets plat en leg er wat van de aardappelvulling in draai dit dicht en druk de naad in wat bloem. Rol dit voorzichtig uit met de deegroller, zodat het aardappelmengsel tussen het deeg komt. Bak de plaat in een hete koekenpan gaar aan alle beide kanten. Druk de plaat tijdens het bakken plat.
Cisca Romijn op dinsdag 25 April 2000
Het heet geen Rotiplaat….maar gewoon” Roti”
Je eet Roti met kip, Roti met groente, Roti met doks etc etc…
Roti is een ander woord voor brood
Ik houd van eitten hoor