Pittige tamarindeballetjes

Ingrediënten Tamarindeballetjes
½ kg. tamarinde
1 eetl. zout
1 peper (fijngemalen)
½ kg. bruine suiker
witte suiker
waspapier

Bereiding Tamarindeballetjes
De tamarinde doppen en het vruchtvlees van de pitten halen.
Kook het vruchtvlees met de zout in water totdat het zacht is. Laat het mengsel afkoelen en giet daarna het water af.
Doe de fijngemalen peper en suiker bij het mengsel en goed roeren totdat het stevig wordt.
Als het mengsel stevig genoeg is, er balletjes van vormen en in de witte suiker rollen.
Van het waspapier stukjes van 10 bij 10 cm knippen en in elk stukje papier een balletje doen en het papier dicht draaien.