Moksi alesi djarpesi

Ingrediënten Moksi alesi djarpesi
500 gr. rijst
250 gr. djaripesi
100 gr. zoutvlees
1 droge vis (of gerookte makreel)
1 ui
2 tomaten
1 verse peper
2 á 3 bouillonblokjes
5 eetl. olie
zwarte peper
+/- 1 liter water

Bereiding Moksi alesi djarpesi
De djaripesi koken in water tot ze bijna gaar zijn. Het zoutvlees wassen en ontzouten. De vis (makreel ontvellen en) in grote stukken verdelen. De ui en tomaat in stukken snijden. De ui fruiten in de verhitte olie. De stukken vis en zoutvlees toevoegen en goed omscheppen. Daarna de tomaten toevoegen. De gekookte djaripesi met het vocht bij de gebakken ingrediënten doen en dit even opkoken. Op smaak afmaken met zwarte peper en de bouillonblokjes. De gewassen rijst toevoegen en even omscheppen. Eventueel wat water bij doen. De moksi alesi in 45 min. gaar koken. De peper boven op leggen.