Makreelballetjes

Ingrediënten Makreelballetjes
1 gekookte (geen gerookte makreel)
2 grote uien
2 tomaten
6 takjes peterselie
4 teentjes knoflook
2 eieren
olie
zwarte peper of verse peper
oud wit brood van een dag oud.

Bereiding Makreelballetjes
De makreel van vel en graatjes ontdoen en in kleine stukken in een grote bak doen.
Het brood van korst ontdoen en in mixer fijn maken, in een aparte bak doen.
Uien fijn snijden, knoflook fijn persen, peterselie fijn snijden, tomaten ontdoen van pitjes en vruchtvlees in kleine stukjes snijden.
De uien glazig bakken en de knoflook en tomaten bijdoen. Daarna de makreel met zwarte peper omscheppen, doe het vuur uit en meng de peterselie erbij.
Dit mengsel even laten afkoelen en daarna met het brood en geklutste ei mengen en er kleine balletjes van maken of met twee eetlepels vormpjes van maken.
Ruim olie in een diepe pan schenken en heet laten worden, dan de balletjes goudbruin bakken. De balletjes zetten in een droge pan met keukenrol en afdekken met alumuniumfolie, zodat ze warm blijven.
Serveren met tomaten ketchup (eventueel vermengd met peper).

HEA op 17 december 2007

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.