Kokosmakarons

Ingrediënten Kokosmakarons
8 eidooiers
3 kokosnoten of 400 gram geraspte kokosnoot
1 theel. geraspte citroenschil
1 eetl. amandel-essence
1 eetl. suikermuisjes
8 eetl. suiker

Bereiding Kokosmakarons
De kokosnoot raspen zonder het bruine korstje.
In een voorverwarmde oven – gas op 4 en elektrisch op 200 ºC – de kokos op een bakplaat uitspreiden en 15 min. laten drogen.
De kokos even laten afkoelen, in een beslag kom overdoen en vermengen met de eidooiers, de geraspte citroenschil, de suiker en de amandelessence.
Met de hand kneden zodat alles een geheel wordt.
Bakplaat beboteren een lepel van het beslag in de hand nemen, een vuist maken zodat het overtollige vocht kan uitlopen en de makarons aan de bovenkant drukken in een mengsel van suiker en suikermuisjes en op het bakblik leggen.
De oven nu op 3 zetten (gas) of op 150 ºC (elektrisch).
De koekjes in ¾ uur bakken.

2 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *