Courgette gesmoord (vegetarisch)

Ingrediënten Courgette gesmoord
2 middelgrote courgettes
½ uitje (kleingesneden)
1 teentje fijngewreven knoflook
3 eetl. olie
1 bouillontablet
1 tomaat
1 eetl. massala of kerriepoeder
aromat
zwarte peper

Bereiding Courgette gesmoord
De courgettes schillen en in kleine stukjes snijden.
De olie in een braadpan doen en hierin de gesnipperde uien, knoflook, massala of kerrie en de tomaat fruiten.
De stukjes courgettes toevoegen, flink omscheppen, deksel op de pan doen en laten smoren.
Als de courgettes bijna klaar zijn de aromat en de zwarte peper erdoor scheppen.