Cassave dokun

Ingrediënten Cassave dokun
500 gr. geraspte cassave
250 gr. geraspte kokosnoot
150 gr. suiker
2 theel. poederkaneel
1 theel. zout
1 theel. vanille
2 schoongemaakte en boven een vlammetje gehouden bananenbladeren
100 gr. rozijnen

Bereiding Cassave dokun
Alle ingrediënten mengen.
De bananenbladeren in kleine rechthoeken verdelen: 12 × 9 ongeveer. Op elk stuk bananenblad 1 lepel van het mengsel doen en als een pakketje vouwen en binden.
De dokuns 20 min. stomen.
De dokuns mogen ook in de ricecooker gestoomd worden. Daarvoor een bodem water in de rijstpan doen, hierop het roostertje met de gaatjes zetten en daarop de dokuns leggen.
Steeds controleren of er nog water in de cooker zit en af en toe een dokun openmaken om te kijken of deze gaar is.